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    来源:大庆日报

    POST TIME:2020-3-29 22:22

    六安瓜片简称为瓜皮,因其产于我国的安徽省六安地区故称为六安瓜片,为我国著名的历史名茶,被评价为我国的十大名茶之一,其茶叶类别是属于绿茶中的一类。六安瓜皮茶叶品质极佳,是天然的养生保健饮品,茶叶翠绿透亮,茶香浓,汤味甜醇,古时还被作为贡茶而上贡至朝贡,供皇家品饮。作为历史名茶六安瓜片有着怎样的渊源的,下面就让我们来看看吧。 六安瓜片历史渊源 据史料记载,在秦汉时期就已经有六安瓜片的身影了。到了唐宋我国古代最为繁荣昌盛的这两个时期,六安瓜片的产量达到了一个很高的高度,茶叶产量已经很大了。后来到了明清时期,六安瓜片更是到了一个新的高度,称为了进贡朝廷的贡茶,时间跨度长达三百多年。解放后在一段时间里也被作为我国中央军委的特供茶。 关于六安瓜片的历史记载中,明清时期的记载相对较多也相对较为完善,明代《农政全书》这本书中将六安瓜片称为茶中的极品。在《雨山默谈卷九》这本书中还将六安的茶评论为天下第一的茶品。与此同时像明代名著《金瓶梅》、清代名著《红楼梦》等著名著作中也有关于六安瓜片的记载。 六安瓜片的历史渊源现在考证起来相对比较困难,从何时起就有六安瓜片这不好说,不过可以肯定的是,六安瓜片作为我国茶中的精品,其所具有的历史是十分悠久的,其优质的品质是为世人所认可的。 六安瓜片的特点:六安瓜片其成品叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇。 六安瓜片根据品质特征共分为名片与一、二、三,共四个等级。起成品与绿茶大不相同,叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,自然平展,色泽宝绿,大小匀整。每一片不带芽和茎梗,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。六安瓜片宜用开水沏泡,沏茶时雾气蒸腾,清香四溢;冲泡后茶叶形如莲花,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。六安瓜片还十分耐冲泡,其中以二道茶香味最好,浓郁清香。 产于皖西大别山茶区,其中为六安、金寨、霍山三县所产,引起其外形如瓜子状,又呈片状,故名六安瓜片。它最先产于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳,所以又名齐云瓜片。 不同品级六安瓜片的特征: 通品 一级 形似瓜子匀整 色绿上霜 嫩度好 无芽梗漂叶和茶果 清香持久 鲜爽醇和 黄绿明亮 黄绿匀整。 二级 瓜子形较匀整 色绿有霜 较嫩 稍有漂叶 香气较醇和 较鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀整 。 三级 瓜子形 色绿 尚嫩 稍有漂叶 香气较醇和 尚鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀净 。 形状 色泽 嫩度 净度 香气 滋味 汤色 叶底 。 极品 瓜子形,平伏大小匀整 宝绿上霜 嫩度高显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长持久 鲜醉回味甘甜 清沏晶亮 嫩绿鲜活 精品 瓜子形匀整 翠绿上霜 嫩度好显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长 鲜爽醇厚 清沏晶亮 嫩绿鲜活 。 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1589080575851754127&wfr=spider&for=pc

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